دانشمندان خطر غیرمنتظره‌ای را در مورد غذای پخته شناسایی کرده‌اند

دانشمندان موسسه ملی بهداشت (ایالات متحده آمریکا) دریافته‌اند که خوردن غذا‌های فرآوری شده می‌تواند به ایجاد چاقی کمک کند. یافته‌های این تحقیق در صفحات MedicalXpress منتشر شده است.

به گزارش مجله خبری نگار، دانشمندان موسسه ملی بهداشت (ایالات متحده آمریکا) دریافته‌اند که خوردن غذا‌های فرآوری شده می‌تواند به ایجاد چاقی کمک کند. یافته‌های این تحقیق در صفحات MedicalXpress منتشر شده است.

متخصصان موسسه مطالعه‌ای را با حضور بیست داوطلب ۳۱ ساله انجام دادند. در چهارده روز اول، هر شرکت‌کننده سه بار در روز غذا‌های فرآوری‌شده (غلات صبحانه، مارگارین، شیر کامل) مصرف می‌کرد و از بطری‌های پلاستیکی آب می‌نوشید. در دو هفته بعدی، از آنها خواسته شد غذا‌های غیرفرآوری‌شده مانند میوه‌ها، انواع توت‌ها، ماست یونانی و روغن زیتون مصرف کنند. در پایان آزمایش، داوطلبان مورد بررسی قرار گرفتند.

نتایج مطالعه نشان داد که پس از دو هفته اول، یک کیلوگرم افزایش وزن رخ داده است. این افزایش وزن همچنین با افزایش چربی بدن همراه بوده است. خوردن غذا‌های جایگزین در همان دوره منجر به افزایش مجدد وزن شده است.

آزمایش مشابهی که در ژاپن انجام شد نشان داد که مصرف منظم برنج می‌تواند به عادی‌سازی وزن و جلوگیری از چاقی کمک کند. خوردن حداقل ۱۵۰ گرم برنج در روز کافی است.

لینک کپی شد

اشتراک‌ گذاری