متخصصان فواید خیار برای سلامتی و نحوه انتخاب آن را توضیح می‌دهند

یکی از رایج‌ترین سبزیجات و مهمان تقریباً همیشگی سفره‌های ما خیار است. از آن در غذا‌های بی‌شماری استفاده می‌شود: ترشی، نمک سود، سرخ شده و حتی در دسرها. همه از مدرسه می‌دانند که خیار ۹۷٪ آب دارد. اگرچه ۳٪ باقی مانده حاوی ویتامین‌ها و مواد معدنی زیادی نیست، اما این باعث نمی‌شود که ارزش کمتری داشته باشد. امروز، در مورد فواید خیار برای سلامتی، اینکه چه کسی کاملاً به آن نیاز دارد و چه کسی باید از آن اجتناب کند، بحث خواهیم کرد.

به گزارش مجله خبری نگار، یکی از رایج‌ترین سبزیجات و مهمان تقریباً همیشگی سفره‌های ما خیار است. از آن در غذا‌های بی‌شماری استفاده می‌شود: ترشی، نمک سود، سرخ شده و حتی در دسرها. همه از مدرسه می‌دانند که خیار ۹۷٪ آب دارد. اگرچه ۳٪ باقی مانده حاوی ویتامین‌ها و مواد معدنی زیادی نیست، اما این باعث نمی‌شود که ارزش کمتری داشته باشد. امروز، در مورد فواید خیار برای سلامتی، اینکه چه کسی کاملاً به آن نیاز دارد و چه کسی باید از آن اجتناب کند، بحث خواهیم کرد.

خیار علاوه بر ویتامین‌های A، B، C، PP و E، سرشار از پتاسیم، کلسیم، سدیم و چندین ماده معدنی دیگر است. پتاسیم ارزشمندترین ماده معدنی موجود در خیار است که خاصیت ادرارآوری دارد. شایان ذکر است که برخلاف دارو‌های شیمیایی، خیار تازه کلسیم و سایر مواد مغذی بدن را از بین نمی‌برد. آب موجود در خیار از نظر ترکیب مشابه آب مقطر است. به همین دلیل است که آب خیار در هوای گرم، رفع کننده تشنگی خوبی است. سایر اثرات مفید خیار عبارتند از:

- حذف نمک و رادیکال‌های آزاد از بدن و مفاصل؛ انحلال شن و سنگ در کلیه ها؛ پاکسازی رگ‌های خونی از پلاک‌های کلسترول؛ بهبود خواص خون.

بیشترین فایده از خوردن خیار تازه برای افرادی که موارد زیر را دارند مناسب است:

- بیماری تیروئید؛ مستعد تورم؛ بیماری‌های سیستم قلبی عروقی، و همچنین تصلب شرایین؛ چاقی مفرط.

خوردن خیار برای افرادی که زخم معده دارند و مستعد آلرژی هستند توصیه نمی‌شود.

بسیاری از مردم در مورد فواید خیار شور و ترشی سوال می‌کنند.

به برخی افراد توصیه می‌شود که به دلیل محتوای بالای نمک، خیار کنسرو شده و خیارشور مصرف نکنند. علاوه بر این، مشخص نیست که چه ادویه‌هایی در طول کنسرو کردن اضافه می‌شوند و آیا برای افراد خاص خطرناک هستند یا خیر.

هنگام انتخاب خیار، به تازگی، رنگ، عدم وجود لکه و سفتی آنها توجه کنید. به یاد داشته باشید خیار‌هایی را که خارج از فصل خریداری شده‌اند، پوست بگیرید تا مومی که برای نگهداری طولانی‌تر آنها استفاده شده است، از بین برود. در غیر این صورت، به سادگی با آب کاملاً بشویید و انتهای آنها را جدا کنید.

لینک کپی شد

اشتراک‌ گذاری