یک محصول دریایی که روده‌ها را از التهاب محافظت می‌کند، نامگذاری شده است

نشان داده شده است که گوشت صدف از روده‌ها در برابر التهاب محافظت می‌کند

به گزارش مجله خبری نگار، عصاره گوشت صدف غول‌پیکر می‌تواند فرآیند‌های التهابی را در سلول‌های روده انسان سرکوب کرده و سد روده را بازیابی کند. این نتیجه‌ای است که محققان دانشگاه فرارا (ایتالیا) به آن رسیده‌اند. نتایج این تحقیق در کنفرانس انجمن زیست‌شناسی تجربی (SEB) در فلورانس ارائه شد.

در یک مطالعه آزمایشگاهی، دانشمندان ابتدا با استفاده از یک مولکول سیگنالینگ ویژه، پاسخ التهابی را در سلول‌های روده القا کردند و سپس آنها را با عصاره‌ای که از بافت صدف به دست آمده بود، درمان کردند. تجزیه و تحلیل نشان داد که ترکیبات زیست فعال موجود در عصاره، مسیر‌های سیگنالینگی را که باعث التهاب می‌شوند، سرکوب کرده و همچنین فعالیت آنزیمی را که در ایجاد پاسخ التهابی نقش دارد، کاهش می‌دهد.

پس از درمان، سلول‌ها یکپارچگی سد روده و نفوذپذیری طبیعی بافت را بازیابی کردند. محققان این تغییرات را با استفاده از میکروسکوپ الکترونی تأیید کردند.

این عصاره با استفاده از گوشت صدف‌های غول‌پیکر پرورش‌یافته در تالاب ساکا دی گورو، یکی از بزرگترین مراکز آبزی‌پروری ایتالیا، به دست آمد. به گفته نویسندگان این مطالعه، سالانه تا ۴۰ درصد از صدف‌های پرورش‌یافته در آنجا جمع‌آوری و دور ریخته می‌شوند. استفاده از این ماده خام برای تولید مکمل‌های غذایی نه تنها ضایعات را کاهش می‌دهد، بلکه راه‌حل‌های بالقوه مقرون‌به‌صرفه‌ای را برای حفظ سلامت روده ایجاد می‌کند.

محققان تأکید می‌کنند که نتایج به‌دست‌آمده مبتنی بر آزمایش‌های آزمایشگاهی با سلول‌ها است. تحقیقات بیشتر، از جمله آزمایش روی حیوانات و آزمایش‌های بالینی، برای تأیید اثربخشی و ایمنی عصاره برای انسان مورد نیاز است.

لینک کپی شد

اشتراک‌ گذاری