آموزش مرحله به مرحله تهیه لواشک سالم و خوشرنگ آلبالو

دستور پخت لواشک آلبالو

طرز تهیه لواشک آلبالو

ابتدا آلبالو‌ها را شسته برگ و ساقه آنها را جدا کنید.

مرحله دوم

حالا آلبالو‌ها را داخل قابلمه مناسبی ریخته و به همراه آب و نمک اجازه دهید تا خوب بپزد.

مرحله سوم

حالا که شکل آلبالو‌ها تغییر کرده، سبد فلزی را روی قابلمه دیگری بگذارید و آلبالو‌ها داغ را به داخل سبد منتقل کنید و با یک کفگیر چوبی سعی کنید تا کاملا گوشت آلبالو از حفره‌های سبد رد شود و فقط هسته آلبالو باقی بماند.

مرحله چهارم

حالا روی سطح صافی مثل میز غذا خوری را که هوای آزاد به آن می‌خورد را سلفون بکشید و مواد آماده شده لواشک را روی سلفون منتقل کنید و به وسیله یک کاردک یا لیسک مواد را به طور منظم روی سلفون پخش کنید.

مرحله آخر تهیه لواشک آلبالو

زمانی که سطح لواشک آلبالو کاملا خشک شد آن را لوله کرده و در یخچال به مدت طولانی نگهداری کنید.

نکات مهم و فوت و فن تهیه لواشک آلبالو

اگر بعد از صاف کردن آلبالو‌ها مواد خیلی گلوله گلوله بود با گوشت کوب برقی کمی آنها را پوره کنید.‌
می‌توانید کمی گلپر هم روی لواشک‌ها زمان خشک شدن، بریزید تا عطر و طعم بهتری پیدا کند.
اگر بعد از صاف کردن آلبالو‌ها مواد خیلی رقیق بود روی حرارت بگذارید و اجازه دهید تا به غلظت مناسب برسد.
با توجه به پر طرفدار بودن لواشک، ایران یکی از صادر کننده‌های این محصول می‌باشد که بیشتر از استان‌های مرند و شبستر که تولید کنندگان اصلی لواشک هستند می‌باشد.

منبع:سلام دنیا