سوفله سبزیجات از آن غذاهایی است که ظاهرش شما را به هوس میاندازد. یک غذای کاملا گیاهی که با چیدمان منظم و هیجانانگیزش، میتواند اشتها را باز کند. در واقع هر غذایی وقتی چیدمان و تزیین جذابی داشته باشد در نگاه اول چشم ما را سیر میکند و بعد وادارمان میکند به امتحان کردنش؛ حتی اگر ترکیباتش را دوست نداشته باشیم.
مواد لازم:
طرز تهیه و دستور پخت:
۱. برای تهیه سوفله سبزیجات داخل ظرف نسوزی کمی روغن بریزید.
۲. لایه لایه حلقههای سیب زمینی، بادمجان، حلقههای هویج و حلقههای گوجه فرنگی را به ترتیب، کف ظرف بچینید.
۳. شیر سرد را با ادویهها مخلوط کنید، آرد را به آن اضافه کرده و خوب مخلوط کنید. اگر شیر سرد نباشد مواد به خوبی مخلوط نمیشوند.
۴. شیر را روی حرارت ملایم قرار دهید تا شروع به حباب زدن کند.
۵. سس حاصل را روی سبزیجات چیده شده در قابلمه بریزید و روی آن جعفری خرد شده و پنیر رنده شده بپاشید.
۶. قابلمه را در فر گرم شده روی حرارت ۱۵۰ درجه سانتیگراد قرار دهید تا روی سوفله طلایی شود.