رسپی کیک خوش طعم و بی نظیر نسکافه‌ای با روکش شکلات برای عصرانه

به گزارش مجله خبری نگار، کیک نسکافه‌ای با روکش شکلات از کیک‌های خوشمزه می‌باشد، که در مناسبت‌های مختلف می‌توانید سرو کنید، این کیک که طعم غالبش نسکافه‌ای است با عطری که دارد در کنار یک فنجان قهوه بسیار دلچسب خواهد بود. شما نیز با رعایت نکات تهیه و فوت و فن آن مطمئناً می‌توانید با فر و یا بدون فر، روی گاز یک کیک نسکافه‌ای خوشمزه و خوش رنگ با روکش شکلات تهیه نمایید، در بخش آشپزی امروز علاوه بر طرز تهیه کیک نسکافه‌ای شکلاتی خوشمزه با ماست در فر و بدون فر، نکات مهم و فوت و فن تهیه آن را آورده ایم که خواهید خواند، با ما همراه باشید.

مواد لازم برای کیک نسکافه‌ای شکلاتی خوشمزه با ماست در فر و بدون فر 

*آرد شیرینی پزی ۲ و ۱/۳ پیمانه
*شکر ۱ پیمانه
*روغن ۲/۳ پیمانه
*ماست ۲/۳ پیمانه
*تخم مرغ ۴ عدد
*آب گرم ۲ قاشق غذاخوری
*بکینگ پودر ۱ قاشق غذاخوری
*نسکافه ۲ قاشق مرباخوری
*وانیل ۱/۴ قاشق چایخوری
مواد لازم برای تهیه گاناش شکلاتی -
*خامه صبحانه (صورتی) یا خامه قنادی ۱۰۰ گرم
*شکلات تخته‌ای خرد شده ۱۰۰ گرم 

دستور پخت کیک نسکافه‌ای شکلاتی خوشمزه با ماست در فر و بدون فر

طرز تهیه کیک نسکافه‌ای شکلاتی خوشمزه با ماست 

برای تهیه این کیک خوشمزه ابتدا تمامی مواد را به دمای محیط می‌رسانیم و سپس تخم مرغ‌ها را درون ظرفی مناسب می‌شکنیم، شکر و وانیل را به آن اضافه می‌کنیم و با همزن به مدت ۵ دقیقه مدام می‌زنیم تا کاملا کشدار و کرمی رنگ شود.

مرحله دوم: اضافه کردن روغن 

سپس روغن را به آن اضافه می‌کنیم و یک دقیقه دیگر نیز آن را هم می‌زنیم.

مرحله سوم: اضافه کردن نسکافه 

نسکافه را در لیوانی با آب گرم ترکیب می‌کنیم و سپس به مواد اضافه می‌کنیم.

مرحله چهارم: اضافه کردن ماست 

در این مرحله ماست را به آن‌ها اضافه می‌کنیم و خیلی کم تا حدی که ماست با مواد ترکیب شود هم می‌زنیم.

مرحله پنجم: الک کردن آرد و اضافه کردن آن 

در این مرحله آرد و بکینگ پودر را با صافی ۳ بار الک می‌کنیم و در سه مرحله به مواد اضافه می‌کنیم و با لیسک هم می‌زنیم.

مرحله ششم: پخت کیک نسکافه‌ای شکلاتی با ماست بدون فر 

برای پخت این کیک بدون فر، ابتدا ظرف مناسبی (قابلمه) را روی حرارت قرار می‌دهیم تا خوب گرم شود، سپس کف ظرف را کمی چرب می‌کنیم و اگر ظرفتان نچسب نبود کاغذ روغنی پهن می‌کنیم و بعد مواد کیک را داخل ظرف می‌ریزیم و درب آنرا با دمکنی می‌پوشانیم و برای مدت ۴۵ دقیقه با حرارت ملایم روی شعله پخش کن می‌گذاریم و صبر می‌کنیم تا کیک پف کند و آماده شود، بعد از گذشت این مدت با خلال دندان کیک را تست می‌کنیم در صورتی که از کیک به خلال دندان نچسبید کیکمان آماده شده است، حرارت را خاموش می‌کنیم و صبر می‌کنیم تا کیک خنک شود و سپس از قالب خارج می‌کنیم.

مرحله هفتم: کیک نسکافه‌ای شکلاتی درون فر 

برای پخت کیک درون فر، فر را از قبل با درجه حرارت ۱۸۰ درجه سانتیگراد گرم می‌کنیم؛ سپس کف قالبمان کاغذ روغنی پهن می‌کنیم و با برس حاوی روغن کمی چربش می‌کنیم و مواد کیک را درون قالب می‌ریزیم و طرف را به زمین می‌زنیم تا سطحش صاف شود، سپس قالب را درون فر می‌گذاریم تا با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد به حدود ۵۰ دقیقه درون فر قرار می‌دهیم تا کاملا بپزد. بعد پخت کیک آن را از قالب خارج می‌کنیم و صبر می‌کنیم تا کاملا خنک شود.

مرحله هشتم: طرز تهیه سس گاناش شکلاتی 

خامه را درون ظرفی ریخته و روی حرارت غیر مستقیم قرار می‌دهیم؛ سپس شکلات خرد شده را به آن اضافه می‌کنیم تا کاملا ذوب شود، سپس آن را هم می‌زنیم تا با خامه یکدست شود.

مرحله نهایی: تزئین و سرو کیک نسکافه‌ای شکلاتی 

سپس از سرد شدن کیک با گاناش شکلات به هر شکلی که دلخواهمان است کیک را تزئین و سپس سرو می‌کنیم.

نکات مهم و فوت و فن تهیه کیک نسکافه‌ای شکلاتی خوشمزه با ماست در فر و بدون فر 

*برای تهیه کیک نسکافه ای، بهتر است از مواد با کیفیت و خوب استفاده کنید. از جمله پودر کاکائو، نسکافه، بکینگ پودر و...
*منظور از پیمانه در اندازه گیری مواد کیک، لیوان دسته دار فرانسوی می‌باشد.
*دقت کنید که مقدار هر ماده را به درستی ترکیب کنید؛ زیرا اگر مواد به درستی ترکیب نشوند، ممکن است کیک شما به طور درستی نپزد.
*برای پختن کیک بدون فر استفاده از شعله پخش کن باعث می‌شود که حرارت به طور یکنواختی در کیک توزیع شود.
حواستان به زمان پخت کیک باشد، زیرا اگر کیک شما زیاد پخته شود، خشک و ناخوشایند می‌شود.
*برای تزئین کیک نسکافه‌ای می‌توانید از تزئینات دلخواه استفاده کنید، مثلا ریختن دراژه روی سس شکلات کیک شما را جذاب‌تر کند. 

منبع:سلام دنیا