به گزارش مجله خبری نگار،شیرینی شکری یکی از انواع شیرینیهای بسیار خوشمزه و راحت میباشد که میتوانید آن را در خانه و خیلی سریع برای مهمانیها و حتی شیرینیهای عید خود تهیه کنید. شیرینی شکری دارای بافت نرم و لذیذی میباشد که به طور مثال در دهان آب میشود. شیرینی شکری را میتوانید با مزههای مختلف مانند ساده، وانیلی و کاکائویی تهیه کنید. حتی میتوانید آنها را به شکل و اندازههای مختلف درست کنید. امروز قصد داریم طرز تهیه شیرینی شکری را به شما آموزش دهیم. با ما همراه باشید.
*روغن مایع ۱.۲ لیوان
*شکر ۱.۳ لیوان
*آرد ۱.۵ لیوان
*بیکینگ پودر ۱ قاشق مربا خوری
*وانیل ۱.۲ قاشق چای خوری
*شیر ۱ قاشق غذاخوری
*پودر کاکائو ۱ قاشق غذا خوری
*تخم مرغ ۱ عدد
مرحله اول، آماده سازی مواد: ابتدا مواد مورد نیاز را از یخچال خارج کنید تا هم دمای محیط شود. سپس آرد و بیکینگ پودر را در ظرفی بریزید و آن را ۳ بار الک کنید و کنار بگذارید.
در کاسهای مناسب تخم مرغ و وانیل را بریزید و با همزن برقی به مدت ۵ تا ۷ دقیقه هم بزنید تا تخم مرغها از لختگی خارج شوند و کف کند. سپس شکر را اضافه کنید و هم بزنید تا دانههای شکر با تخم مرغ مخلوط شود. روغن مایع را اضافه کنید و دوباره هم بزنید تا مواد مخلوط شوند. سپس آرد و بیکینگ پودر از قبل الک شده را در ۳ مرحله به آرامی به مواد اضافه کنید و با همزن دستی هم بزنید. دقت کنید فقط در حد مخلوط شدن آرد در یک جهت با مواد هم بزنید. سپس با کمک دست که از قبل دستکش یکبار مصرف به دست کرده با نوک انگشتها ورز دهید.
برای تهیه خمیر کاکائویی، نصف خمیر را داخل کاسه به همراه شیر و پودر کاکائو بریزید و کمی با انگشت ورز دهید تا مواد باهم ترکیب شوند و خمیر کاکائو نرم و لطیف تهیه شود. دقت کنید این خمیر مقداری چسبندگی به دست دارد و آرد بیشتر به خمیر نزنید.
خمیر را بین دو نایلون قرار دهید و با وردنه آن را به قطر ۵ یا ۶ سانت پهن کنید. سپس قالب دلخواه را بردارید و به ترتیب روی خمیر قالب بزنید و خمیر قالب زده را کنار بگذارید. مقداری شکر را به همراه خلال پسته روی شیرینیها بریزید.
فر را از قبل با دمای ۱۸۰ درجه روشن کنید تا گرم شود. سپس روی سینی فر کاغذ روغنی قرار دهید. شیرینیهای قالب زده را داخل سینی و روی کاغذ روغنی قرار دهید و داخل فر با دمای ۱۷۰ درجه به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه قرار دهید تا پخته شود و طلایی شود. سپس شیرینیها آماده است. نوش جان.
داخل تابه مناسب کاغذ روغنی قرار دهید و شیرینیهای قالب زده را روی کاغذ روغنی قرار دهید. سپس روی شعله ملایم شعله پخش کن قرار دهید و تابه را روی شعله پخش کن بگذارید و درب تابه را دم کنی بزارید تا شیرینیها پخته شوند. بعد از مدت ۳۰ دقیقه شیرینیها پخته و طلایی شده اند. آنها را در ظرف مناسب سرو کنید. نوش جان.
*میتوانید از کره به جای روغن استفاده کنید.
*میتوانید خمیر را قالب نزنید و آنها را به دست گرد کنید و فرم دهید.
*ورز دادن خمیر با انگشت به دلیل این میباشد که خمیر به روغن نیفتد.
منبع:سلام دنیا