یک متخصص گوارش پاسخ داد که آیا شستن تخم مرغ قبل از پختن ضروری است یا خیر

پریکازچیکوف، متخصص گوارش: نیازی به شستن تخم‌مرغ‌ها قبل از پختن نیست.

به گزارش مجله خبری نگار، الکساندر پریکازچیکوف، متخصص گوارش، با اعلام اینکه شستن تخم‌مرغ‌های مرغی که از فروشگاه خریداری شده‌اند و پر‌های چسبیده به آنها قبل از پختن ضروری نیست، به یک بحث طولانی در مورد آشپزی پایان داد. این خبر توسط Lenta گزارش شده است.

این متخصص توضیح داد که اگر پوسته سالم باشد و آلودگی جزئی باشد، کافی است هرگونه کثیفی قابل مشاهده را با یک پارچه خشک پاک کنید و به پخت و پز ادامه دهید. پزشک همچنین بر تفاوت بین تخم مرغ‌های تولید شده در کارخانه و پرورش یافته در مزرعه تأکید می‌کند. تخم مرغ‌های کثیف خانگی یا پرورش یافته در مزرعه هنوز باید قبل از استفاده شسته شوند، اما این کار باید بلافاصله قبل از پخت و پز انجام شود، نه قبل از آن، تا از آسیب رساندن به لایه محافظ پوسته جلوگیری شود.

پزشک توجه ویژه‌ای به غذا‌هایی که کاملاً پخته نشده‌اند، داشت. او گفت در چنین مواردی، استفاده از محصول تخم مرغ مایع پاستوریزه بدون پوسته ایمن‌تر از تکیه بر اثربخشی شستشو است.

علاوه بر این، پریکازچیکوف خاطرنشان کرد که طبق توصیه‌های سازمان غذا و داروی ایالات متحده (FDA)، شرایط نگهداری مناسب، بهداشت کامل دست‌ها و پخت کافی از عوامل ایمنی بسیار مهم‌تری هستند.

لینک کپی شد

اشتراک‌ گذاری