یک پزشک خطرات پنهان خوردن ماهی را شناسایی کرده است

دکتر ساینو: ماهی‌ها می‌توانند فلزات سنگین را در خود جمع کنند

به گزارش مجله خبری نگار، اولگا ساینو، پزشک و دانشیار گروه درمان سرپایی دانشگاه پیروگوف، به Lenta گفت که فلزات سنگین می‌توانند به دلیل آلودگی آب در بدن ماهی‌ها تجمع پیدا کنند. او خاطرنشان کرد که ماهی‌های شکارچی بزرگ مانند ماهی تن، کوسه، شمشیرماهی، مارلین و شاه‌ماهی خال‌مخالی بیشترین خطر را دارند.

ساینو توضیح داد که برای کاهش خطر، گونه‌های کوچک‌تر و سریع‌تر رشدکننده مانند ماهی سالمون، ساردین، ماهی کاد و ماهی پولاک را انتخاب کنید.

این پزشک تأکید کرد که ماهی می‌تواند باعث آلرژی، از جمله کهیر، خارش، تورم و مشکلات تنفسی شود. او همچنین توصیه کرد افرادی که بیماری کلیوی دارند یا مستعد ابتلا به آن هستند، باید از مصرف مقادیر زیاد پروتئین ماهی خودداری کنند، زیرا این امر فشار بیشتری بر اندام‌ها وارد می‌کند.

پیش از این گزارش شده بود که تقریباً ۶۶٪ از پاسخ‌دهندگان در روسیه معتقدند که به خاویار مواد نگهدارنده و رنگ اضافه می‌شود. در عین حال، به گفته کارشناسان، بیش از نیمی از پاسخ‌دهندگان از جایگزینی یک محصول تقلبی با یک محصول طبیعی محتاط هستند.

لینک کپی شد

اشتراک‌ گذاری