دستور پخت سوفله پف دار و پنیری سیب زمینی که انگشتاتم باهاش می‌خوری

به گزارش مجله خبری نگار،سوفله سیب زمینی یک غذای خوشمزه و بی نظیر فرانسوی است که می‌تواند یک وعده کامل غذایی و یک پیش غذا برای میهمانی‌های شما باشد. سوفله سیب زمینی به روش فرانسوی بسیار پوک و خوشمزه است. در بخش آشپزی از سایت قصد داریم تا طرز تهیه سوفله سیب زمینی را به شما آموزش دهیم.

مواد لازم برای سوفله سیب زمینی فرانسوی 

*سیب زمینی ۳۰۰ گرم
*کره ۳۰ گرم
*پنیر موتزارلا ۸۰ گرم
*شیر ۴ قاشق غذا خوری
*پیازچه خرد شده ۳ قاشق غذا خوری
*تخم مرغ ۲ عدد
*نمک، فلفل، پودر سیر، آویشن، پاپریکا به میزان لازم
*پودر سوخاری به میزان لازم 

دستور پخت سوفله سیب زمینی فرانسوی

طرز تهیه سوفله سیب زمینی پف دار مجلسی 

مرحله اول: ابتدا سیب زمینی را آب پز می‌کنیم و آن را پوست گرفته و رنده می‌کنیم. حالا پنیر را به سیب زمینی گرم افزوده و خوب مخلوط می‌کنیم تا یکدست شوند.

مرحله دوم: افزودن ادویه‌ها 

حالا نمک، فلفل، پودر سیر، پودر پاپریکا و آویشن را به سیب زمینی می‌افزاییم و خوب مخلوط می‌کنیم تا یکدست شوند.

مرحله سوم: افزودن پیازچه 

حالا پیازچه ریز شده را هم به مواد می‌افزاییم و طوری مخلوط می‌کنیم تا پیازچه له نشود.

مرحله چهارم: افزودن تخم مرغ 

سفیده و زده تخم مرغ را از هم جدا می‌کنیم و زرده‌ها را به مواد می‌افزاییم و خوب مخلوط می‌کنیم.

مرحله پنجم: افزودن شیر و کره 

حالا شیر و کره را کمی گرم می‌کنیم تا کره خوب ذوب شود و به مواد می‌افزاییم و خوب مخلوط می‌کنیم.

مرحله ششم: افزودن سفیده تخم مرغ 

سفیده‌های تخم مرغ را با همزن برقی خوب مخلوط می‌کنیم و تا پف کند؛ حالا به مواد افزوده و با یک لیسک مواد را به خورد هم می‌دهیم.

مرحله هفتم: آماده سازی سوفله برای پخت 

حالا داخل قالب‌های سوفله را با روغن خوب چرب می‌کنیم و داخل ظرف را با آرد سوخاری پوشش می‌دهیم. مواد سوفله آماده شده را داخل ظرف می‌ریزیم و سوفله آماده پخت است.

مرحله آخر: پخت سوفله سیب زمینی 

سوفله‌ها را داخل فر گرم شده با دمای ۲۲۰ درجه به مدت ۲۵ دقیقه می‌پزیم و بعد از اینکه روی سوفله طلایی شد آن را از داخل فر خارج کرده و با پودر پاپریکا و پیازچه خرد شده تزئین و نوش جان کنید.

نکات مهم و فوت و فن تهیه سوفله سیب زمینی با پنیر پیتزا و بدون گوشت 

*سوفله سیب زمینی را در قالب‌هایی به نام رمکین تهیه می‌کنند، ولی اگر این قالب‌ها در دسترس نبود می‌توانید از ظروف پیرکس یا سرامیکی استفاده کنید.
*استفاده از پودر سوخاری به این دلیل است که مواد به دیواره نچسبد و به راحتی پف کند.
*برای تهیه سفیده تخم مرغ با کیفیت باید ظرف و پره‌های همزن کاملا تمیز و خشک باشند و ذره‌ای از زرده تخم مرغ داخل سفیده وارد نشده باشد.
*تا پخت کامل درب فر را باز نکنید، زیرا باعث این می‌شود که پف سوفله بخوابد. 

منبع:سلام دنیا