به گزارش مجله خبری نگار،شیر برنج یک غذا و یا میان وعده مقوی برای تمام سنین است. شیر برنج را در اغلب شهرهای کشور تهیه میکنند. در مازندران در مراسمی به نام تمنای باران پخته و میل میکنند. به خوردن شیر برنج در طب سنتی تاکید فراوانی شده و در برخی نقاط کشور شیر برنج را بدون شکر پخته و به همراه شیره انگور میل میکنند. در بخش آشپزی وب سایت قصد داریم تا طرز تهیه شیر برنج را به شما آموزش دهیم.
*برنج ۱ پیمانه
*آب ۴ پیمانه
*شیر ۲ پیمانه
*شکر (بنا به ذائقه) به میزان لازم
*گلاب ۱ قاشق
برنج را بعد از پیمانه کردن و شستن به همراه آب روی حرارت قرار میدهیم تا کاملا برنج پخته و له شود و بافت برنج مشخص نباشد.
حالا دو پیمانه شیر را افزوده و اجازه میدهیم تا کاملا بجوشد و شیر به خورد برنج برود.
در این مرحله گلاب و شکر را به شیر برنج افزوده و زمانی که به غلظت مناسب رسید. از روی حرارت برداشته و داخل ظرفهای مناسب میریزیم و با دارچین، خلال پسته و گلی محمدی تزیین میکنیم.
*از وانیل و زعفران به عنوان اسانس میتوانید استفاده کنید که شیر برنج شما طعم بستنی میگیرد.
*بهتر است برای تهیه شیر برنج از برنج نیم دانه ایرانی استفاده کنید.
*اگر شیر برنج را برای کوکان طبخ میکنید، ۱ قاشق خامه در آخر پخت به آن اضافه کرده و برای شیرین کردن آن از عسل استفاده کنید.
*به دلیل طبع سرد شیر برنج از دارچین در کنار آن استفاده کنید تا طبع شیر برنج را متعادل سازد.
منبع:سلام دنیا